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挑挑拣拣之下,林茜拿着一包东西,手臂上还挂着两个瓦罐出门。真可怕!“这么点”调料花了她600多积分,都快够再弄个小摊子了。
起锅加水先炼油,不知道兔子的肥肉炼油好不好吃。先试试吧!
油炼好后,林茜看着面前的2盆兔子油。这么放着不行啊,盆口太大,容易落灰不说,密封基本没有也容易变质。
她用腕表给初心发了个信息,让他带两个大瓦罐过来,要有盖子那种。
炉灶只有一个,林茜打算做好几个菜,只能先把材料备好。
拿条兔腿,切下来三分之一肉,剁成小块备用。切葱段,蒜末,辣椒装盘放在兔腿肉旁边。
再拿一块不知道什么位置的大块兔肉,这块肉要比兔腿肥一些。切成小块用少许酱,盐和姜片腌制10分钟后,倒进还有小半锅兔油的锅中1/3左右,开始炸兔肉。
待到兔肉表面金黄,捞出。继续炸剩下的兔肉。分三次炸好全部的兔子肉,装在大盆中备用。
把油锅拿到一旁放好。林茜换了个干净的锅,加清水放入一块兔肉开始水煮。
煮肉的时间,林茜拿出前几天摘回来,现在已经开始打蔫的野菜。挑出其中嫩叶,切成两指左右的“细丝”,打算焯水后拌成凉菜。
兔肉煮熟后,捞出放凉,用手撕成细丝,放入葱丝,蒜末,辣椒末。一会儿在烧点热油浇上去,手撕兔肉就完成了。
看看时间觉得可以开始做菜了。林茜先做烧兔腿。
热油锅放入兔腿肉,炒至兔肉没有水分开始出油,放入姜蒜和花椒一起炒香。放入大酱,翻炒几下加清水,盖上锅盖大火炖煮。
林茜以前做这个放的是酱油,奈何这里酱油太贵,她买的是大酱,就只能放大酱了。还缺少料酒蚝油等调味料。
好在这个世界的动物肉都很鲜美,很少有腥味之类人类不喜欢的味道。所以调料缺失,不影响肉类美味。
把买回来唯一一个土豆,削皮切小块。出锅前15分钟放进烧兔肉里。一锅土豆烧兔肉完成。
洗好锅,加入少许油,放入葱,姜,蒜,花椒和干辣椒,快速翻炒。葱蒜开始微微变色时,倒入炸好的兔肉,兔肉已经放凉了,林茜多炒了一会儿。感觉兔肉热透的时候,葱已经炒成深褐色了,撒点盐出锅。
葱炒黑了不影响味道香啊。来到林茜新家门口的初心和何斌,离很远就闻到了味道,走到大门口更能确
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